Espresso-maskiner.no

Rancilio Rocky kaffekvern med doserer sett forfra, sort front, blå bønnebeholder og doseringskammer

Av Peter J

Leser og godkjenner alt før det publiseres

Rancilio Rocky med doserer bruksanvisning

Rancilio har ingen norsk utgave av dette heftet. Denne siden forklarer den engelske utgaven fra 2023. Ordene er våre egne.

Heftet gjelder to kverner: Rocky med doserer og Rocky SD. Denne siden handler om den med doserer. SD får bare et kort avsnitt. Vi har utelatt regelen om støpsel i USA og Canada.

Rancilio har sluttet å lage Rocky. Kjøper du en nå, er den trolig brukt. Derfor peker vi på det en bruktkjøper bør vite. Følger det et eldre hefte med? Utgaven fra 2019 viser samme kalibrering, bruk og rengjøring.

Last ned den offisielle engelske bruksanvisningen fra Rancilio (PDF)

Bruksanvisningen – kort fortalt

  • Kalibrer skivene med tom bønnebeholder før første bruk.
  • Trykk aldri på låseknappen mens kvernen går.
  • Still malegraden så espressoen renner i 25–30 sekunder.
  • Mal først, og trekk så spaken én gang per kopp.
  • Mal aldri kaffe som allerede er malt.
  • Tørk kassen og brettet med fuktig klut hver dag.
  • Tøm kvernen helt før den skal stå lenge.

Delene på kvernen

Oversiktstegningen i heftet navngir sju deler. De engelske navnene står i parentes, slik heftet skriver dem.

  • Bønnebeholder med lokk (bean hopper): øverst, rommer ca. 300 g.
  • Låseknapp (locking button): under beholderen, ved skalaen.
  • Doseringskammer (ground coffee chamber): foran, rommer ca. 200 g.
  • Doseringsspak (dosage lever): på siden av kammeret.
  • Gaffel (porta filter fork): holder filterholderen under kammeret.
  • Brett (tray): nederst, under gaffelen.
  • Hovedbryter (main switch): nederst, like ved ledningen.

På hovedbryteren betyr en ring av. En strek betyr på. Rocky med doserer har ingen egen knapp for maling. Motoren går så lenge hovedbryteren står på.

Rancilio Rocky sett bakfra, med blank metallrygg og doseringsspaken stikkende ut på siden
Spaken stikker ut på siden, her sett bakfra.

Plassering og strøm

Sett kvernen på en flat benk som tåler vann. Heftet nevner laminat, stål og keramikk. Helningen må være under 5 grader, ellers kan den velte. Hold den unna ovn, komfyr og peis.

Rommet må holde minst 5 °C. Kvernen tåler ikke frost. Den skal ikke stå ute eller på badet. Det samme gjelder der du bruker høytrykksvasker eller vannslange.

La det være plass rundt kvernen. Heftet oppgir ingen mål. Dekk aldri til luftespaltene med kluter eller annet. Ledningen skal ikke henge over benkekanten.

Rancilio fraråder adapter, grenuttak og skjøteledning. Må du bruke det, velg godkjent utstyr. Det må tåle mer strøm enn kvernen trekker.

Typeskiltet på en brukt kvern

Heftet tegner et typeskilt, men sier ikke hvor det sitter. Skiltet oppgir blant annet dette:

  • Modell og versjon.
  • Serienummer.
  • Spenning og frekvens.
  • Samlet effekt.
  • Produksjonsdato, med to sifre for måned og to for år.

Koblingsskjemaet i heftet viser både 230 V og 120 V. Sjekk derfor spenningen før du setter i støpselet. Det er ekstra viktig hvis kvernen er kjøpt fra utlandet.

Første gang: kalibrer skivene

Kvernen forlater fabrikken med en ferdig malegrad. Rancilio sier at den må justeres med tom bønnebeholder. Trinnene står som små tegninger i heftet.

Slik kalibrerer du skivene

  1. Sett brettet på plass.
  2. Slå av hovedbryteren, og sjekk at beholderen er tom.
  3. Hold inne låseknappen.
  4. Vri beholderen til stopp, med forsiden mot venstre.
  5. Vri den 6–7 hakk motsatt vei.
  6. Slipp låseknappen, og la den klikke på plass.
  7. Sett støpselet i kontakten.
  8. Slå på hovedbryteren.
  9. Sjekk at skivene ikke berører hverandre.
  10. Berører de, slå av hovedbryteren med en gang.
  11. Hold inne låseknappen, og vri 2–3 hakk mot høyre.

Retningene leser vi av tegningene. Teksten sier bare «motsatt vei». Stå foran kvernen, og se på forsiden av beholderen.

Heftet forklarer ikke hvordan du merker at skivene berører hverandre. Det sier bare at de ikke skal gjøre det. Kvernen må alltid stå stille når du trykker på låseknappen.

Heftet tenker bare på nye kverner. På en brukt kjenner du ikke forrige eiers innstilling. Tøm beholderen, og kalibrer på samme måte.

Still inn malegraden

Hold inne låseknappen, og vri bønnebeholderen. Da endrer du malegraden. Skalaen går rundt foten av beholderen. Tegningene viser tallene 20 og 30.

Heftet oppgir ikke antall hakk. Det sier heller ikke hvilket tall som passer til espresso. Du må prøve deg fram.

Slik finner du riktig malegrad

  1. Hell litt bønner i beholderen, og lukk lokket.
  2. Slå på hovedbryteren, og mal bønnene.
  3. Slå av hovedbryteren.
  4. Sett filterholderen i gaffelen, og trekk i spaken.
  5. Lag en kopp kaffe på espressomaskinen.
  6. Se på fargen, og smak på kaffen.
  7. Hold inne låseknappen mens kvernen står stille.
  8. Vri beholderen: venstre er finere, høyre grovere.
  9. Gjenta til kaffen smaker slik du vil.

Tegningen viser fine korn og minus mot venstre. Grove korn og pluss står mot høyre.

Rancilio bruker tiden som mål. Kaffen bør renne i 25–30 sekunder. Grovt malt gir lys kaffe. Fint malt gir mørk og sterk kaffe. Bytter du kaffesort, bør du sjekke malegraden igjen.

Kammeret kan holde kaffe fra forrige innstilling. Heftet sier ikke hva du gjør med den.

Maling og dosering til hverdags

Slik maler og doserer du

  1. Still malegraden først.
  2. Slå på hovedbryteren.
  3. Mal den mengden du trenger.
  4. Slå av hovedbryteren.
  5. Sett filterholderen i gaffelen.
  6. Trekk i spaken én gang for én kopp.
  7. Trekk to ganger for to kopper.

Heftet oppgir ikke gram per trekk. Det eneste du får, er en liten tegning med koppene. Hvor lenge kaffen kan ligge i kammeret, står heller ikke.

Rancilio advarer mot å male kaffe som allerede er malt. Hell derfor aldri malt kaffe tilbake i beholderen.

Har du Rocky SD?

SD har ikke doserer eller kammer. Den har en egen knapp for maling nede på forsiden. Du slår på hovedbryteren og setter inn filterholderen. Så holder du knappen inne til du har nok.

Kalibreringen er lik. Når du starter kvernen, trykker du også på maleknappen. Delene om spaken og kammeret gjelder ikke.

Rengjøring

Slå av hovedbryteren og trekk ut støpselet først. Vannstråle er ikke tillatt, og kvernen skal aldri i vann.

Slik rengjør du kvernen hver dag

  1. Slå av hovedbryteren.
  2. Trekk ut støpselet.
  3. Tørk kassen og brettet med en fuktig klut.
  4. Rengjør området under dosereren.

Innimellom tømmer du bønnebeholderen og fjerner alle kafferester. Den tyske og franske teksten sier fettete rester. Heftet sier ikke hvor ofte du bør gjøre det.

Bruk ikke skuresvamp, vaskemiddel eller løsemidler. Trenger du likevel et rengjøringsmiddel, følger du anvisningen på pakken. Hvilket middel som er trygt, står ikke i heftet.

Her er heftet tynt. En tegning viser beholderen snudd opp ned. Trinn for å løsne den mangler. Innsiden av dosereren og skivene er ikke omtalt. Oppvaskmaskin nevnes heller ikke.

Når noe er galt

  • Starter ikke: sjekk at hovedbryteren står på.
  • Starter fortsatt ikke: sjekk sikring, støpsel og ledning.
  • Maler ikke: se om det er bønner i beholderen.
  • Maler for sakte: sjekk malegraden.
  • Fortsatt for sakte: skivene kan være skadet.
  • Dosen varierer: rengjør dosereren og utløpet.
  • Dosen varierer fortsatt: sjekk at spaken beveger seg fritt.

Det er alt heftet har. Det viser ikke hvordan du bytter skiver. Hvor du får deler til modellen, står heller ikke.

Bruk de samme punktene når du ser på en brukt. Be om å få male litt. Se hvor fort det går. Kjenn på spaken, og se på ledningen.

Har kvernen falt, eller virker den feil? Da skal den ikke brukes. Heftet ber deg kontakte kundeservice hos Rancilio. Bakerst står hovedkontoret i Italia og en lenke til kontorene. Ingen norsk adresse er oppgitt.

Lagring og kassering

Slik setter du kvernen bort en stund

  1. Tøm bønnebeholderen.
  2. Mal ut bønnene som ligger mellom skivene.
  3. Tøm kammeret for malt kaffe.
  4. Slå av hovedbryteren, og trekk ut støpselet.
  5. Rengjør kvernen.
  6. Surr ledningen sammen, og fest den.
  7. Dekk til kvernen, og sett den tørt.

Også i esken må kvernen ha minst 5 °C.

Skal den kastes for godt, klipper du av ledningen. Pakk den så inn i papp eller lignende. Heftet nevner godkjent avfallsmottak eller forhandlere av brukte varer.

Tallene i heftet

  • Bønnebeholder: ca. 300 g.
  • Doseringskammer: ca. 200 g malt kaffe.
  • Motor: 140 W.
  • Støy under bruk: høyst 70 dB.
  • Vekt: 7 kg.
  • Bredde: 11,6 cm.
  • Dybde: 24,5 cm.
  • Høyde: 35 cm.

Heftet oppgir ikke størrelse, materiale eller turtall på skivene. Kvernen er laget for hjem og lignende steder. Heftet nevner personalkjøkken, gårdsbruk, hotellgjester og bed and breakfast.

Sikkerhet

Det viktigste fra sikkerhetskapitlet

  • Barn under 8 år må ha tett oppsyn og opplæring.
  • Barn skal aldri leke med kvernen eller rengjøre den.
  • Trekk ut støpselet før du nærmer deg bevegelige deler.
  • Trekk også ut støpselet når kvernen ikke er i bruk.
  • Hold i støpselet, aldri i ledningen.
  • Bruk aldri kvernen med skadet ledning eller støpsel.
  • Ved brann, rar lyd eller overoppheting: kutt strømmen straks.
  • Bruk bare originale deler og tilbehør fra Rancilio.

Regelen om oppsyn gjelder også personer med nedsatt funksjonsevne. Hold emballasjen unna barn.

Vår vurdering

Klare tegninger, men tynt på vedlikehold

Heftet er kort og lett å følge. Hvert trinn har sin egen tegning. Kalibreringen er tydelig forklart.

Men heftet er tynt der en bruktkjøper trenger hjelp. Det viser ikke rengjøring inni dosereren eller bytte av skiver. Gram per trekk og antall hakk mangler også. Den juridiske siden nevner dessuten vern på en pumpemotor. Det ser ut som tekst fra en kaffemaskin.

Vurderer du en brukt kvern, les vår anmeldelse av Rocky.

Ofte stilte spørsmål

Finnes bruksanvisningen til Rocky på norsk?

Nei. Heftet finnes på seks språk, men ikke på norsk. Denne siden bygger på den engelske teksten.

Hvor mange hakk skal jeg vri ved kalibrering?

Vri til stopp, og så 6–7 hakk tilbake. Berører skivene hverandre, vri 2–3 hakk til.

Hvilken vei gir finere malegrad?

Tegningen viser finere mot venstre og grovere mot høyre. Det gjelder forsiden av beholderen.

Hvor lenge skal espressoen renne?

Heftet oppgir 25–30 sekunder ved riktig malegrad.

Hvor mye kaffe gir ett trekk i spaken?

Heftet oppgir ikke gram. En tegning viser ett trekk for én kopp.

Hvorfor bruker kvernen så lang tid på å male?

Sjekk malegraden først. Hjelper ikke det, kan skivene være skadet.

Kilder