Slik velger du riktig kaffemaskin

Hvilken kaffemaskin passer deg? Det kommer mest an på én ting. Hvor mye vil du gjøre selv? Noen vil bare trykke på en knapp. Andre vil male, dosere og tampe kaffen som en barista.

Her går vi gjennom de fem typene maskiner. Du får vite hvem hver type passer for. Til slutt får du ti spørsmål før du kjøper.

Vil du heller ha et svar med en gang? Prøv maskinvelgeren. Den stiller fem korte spørsmål. Så rangerer den maskinene etter hvor godt de passer deg.

Valget ditt – kort fortalt

• Vil du bare trykke på en knapp? Velg en helautomat.
• Vil du skumme melken selv? Velg en automat med dampdyse.
• Vil du lære å lage espresso? Velg en halvautomat.
• Vil du styre alt med egen hånd? Velg en spakmaskin.
• Uansett type gir gode bønner bedre kaffe.

Espressomaskin eller kaffemaskin?

En espresso lages med varmt vann under høyt trykk. Vannet holder rundt 88 grader. Det presses gjennom finmalt kaffe med ca. 9 bar. Det tar ca. 25 sekunder. Da får du crema, det lysebrune skummet på toppen.

Strengt tatt er bare en slik maskin en espressomaskin. Her gjør vi det litt enklere. Spakmaskiner og halvautomater kaller vi espressomaskiner. Automater og helautomater kaller vi kaffemaskiner.

Skillet handler om hvem som gjør jobben. På en espressomaskin gjør du mye selv. På en kaffemaskin gjør maskinen det meste.

De fem typene kaffemaskiner

Det finnes i hovedsak fem typer. De går fra mest arbeid til minst.

1. Manuelle spakmaskiner

På en spakmaskin lager du trykket selv. Du drar ned en arm. Da presses vannet gjennom kaffen. Du maler, doserer og tamper også selv. Å tampe betyr å presse kaffen fast i filteret.

La Pavoni Europiccola er en klassisk spakmaskin. Den kom i 1961, og selges fortsatt. Ifølge La Pavoni holder kjelen til åtte kopper på rad. Les mer på siden om La Pavoni.

Spakmaskinen passer for deg som vil ha full kontroll. Du er gjerne mer interessert i kaffe enn folk flest. Du lager kaffe til deg selv og familien. Til store selskaper blir det fort mye arbeid.

2. Levamaskiner

Også på en levamaskin drar du ned en spak. Men vannet går ikke gjennom kaffen med en gang. Spaken lader opp trykk i bryggehodet. Når du slipper spaken, presses vannet gjennom kaffen.

Slik får du likt trykk hver gang. Vil du ha mer enn en enkel espresso? Dra spaken ned igjen når den er halvveis oppe. Elektra Casa a Leva er en slik maskin.

Den passer for deg som liker spak og jevnt trykk. Det er mer håndarbeid enn på en halvautomat.

3. Halvautomatiske espressomaskiner

En halvautomat har en pumpe som presser vannet gjennom kaffen. Du maler, doserer og tamper selv. Du bestemmer også når bryggingen stopper. Melken skummer du selv, med dampdysen.

Slike maskiner kalles også portafiltermaskiner. Portafilteret er håndtaket med filteret du fyller med kaffe. Mange tar også pods. Det er ferdig malt kaffe pakket i små puter.

Kvaliteten varierer mye. Kjelens størrelse betyr noe. Det gjør også materialene og byggemåten. En kraftig halvautomat kan brukes på kontoret.

Vi har anmeldt La Pavoni Cellini Evo PID. Den har en kobberkjele på 1,8 liter. Den har ingen kvern, som mange halvautomater.

Halvautomaten passer for deg som vil påvirke kaffen selv. Du bør ha litt interesse for kaffe. Og du vil mer enn å trykke på en knapp.

4. Automatiske kaffemaskiner

En automat maler bønnene og brygger kaffen for deg. Du trykker på en knapp. Styrke og mengde stiller du inn i menyen. Melken skummer du selv, med en dampdyse.

Automaten gir god kaffe uten mye arbeid. Den passer også når flere skal bruke maskinen. Den gjør seg like godt hjemme som på kontoret.

Vi har ikke anmeldt en slik maskin ennå. Alle helautomatene vi har anmeldt, skummer melken selv.

5. Helautomatiske kaffemaskiner

En helautomat gjør alt, også melken. Du fyller vann, bønner og melk. Så trykker du på en knapp. Mange har egne innstillinger for hver drikk.

Helautomaten passer overalt, både hjemme og på jobben. Alle klarer å bruke den, uansett hvor flinke de er. Derfor er den et godt valg på kontoret.

Vi har anmeldt flere helautomater. Se maskinene fra Siemens, Bosch og Chef Matteo.

Litt om espresso og smak

En vanlig espresso trekker i ca. 25 sekunder. Trekker du kortere, ca. 18–20 sekunder, får du en ristretto. Den smaker litt bitrere. Trekker du lenger, ca. 30 sekunder, får du en lungo. Den smaker litt rundere.

Smaken avhenger av mange ting. Bønnene betyr mye. Det gjør også hvor fint du maler dem. Hvor hardt du tamper, spiller også inn.

Selv vannet i springen påvirker smaken. Vann er forskjellig fra sted til sted. Det kan være hardt eller mykt.

Egentlig finnes det ingen regler for god espresso. Det viktigste er at du liker den. Men det lønner seg å lære litt av ekspertene.

Espresso er også grunnlaget for mange andre drikker. Eksempler er caffè latte, cappuccino, mokka, macchiato og americano.

Ti spørsmål før du kjøper

Hvilken maskin som passer, kommer an på flere ting. Svar på disse spørsmålene før du bestemmer deg.

1. Hvor mye kaffe skal du lage? Lager du bare til deg selv, eller til hele familien? Jo mer du lager, desto større kjele trenger du.
2. Hvilke drikker liker du? Bare espresso, eller mest caffè latte? Velg en maskin som er god på favoritten din. Noen lager bedre melkeskum enn andre. Les gjerne flere tester før du kjøper.
3. Hvor mye vil du styre selv? På en spakmaskin gjør du alt selv. En halvautomat pumper vannet for deg. En helautomat gjør hele jobben. Du kan likevel påvirke kaffen på alle typer.
4. Vil du lære å lage kaffe? Vil du bare drikke god kaffe, passer en helautomat. Liker du å fylle og tampe selv, velg en halvautomat. Vil du gjøre enda mer, velg en spakmaskin.
5. Vil du koble maskinen til vannledningen? Da slipper du å fylle vanntanken. Ikke alle maskiner kan det. Cellini Evo PID kan, for eksempel.
6. Tåler du litt søl på benken? Spakmaskiner og halvautomater søler mer enn helautomater. Se etter en treveisventil. Den slipper ut trykket etter bryggingen. Uten den kan kaffen sprute når du løsner portafilteret.
7. Er kvaliteten viktigst? Da bør du velge en halvautomat eller en spakmaskin. Det krever at du kan lage espresso og skumme melk. Helautomatene er gode, men ikke alle er enige her.
8. Skal du lage mange kopper på rad? Da trenger du en stor kjele. Noen maskiner blir for varme etter tre–fire kopper. Da må de kjøles ned før neste kopp.
9. Hvem skal bruke maskinen? Skal flere bruke den, må den passe for alle. Helautomatene er enklest å bruke. Derfor passer de godt på kontoret.
10. Må kaffen være klar fort? Velg en maskin som varmes raskt opp. Ikke alle produsenter oppgir oppvarmingstiden.

Husk kaffen og kvernen

Den beste maskinen hjelper lite med dårlige bønner. Det samme gjelder kvernen. Har maskinen ingen kvern, må du kjøpe en i tillegg. Se kaffekvernene vi har anmeldt.

Vår vurdering

Fortsatt usikker? Svar på fem spørsmål i maskinvelgeren. Eller se alle merkene vi skriver om.